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首頁(yè)本報(bào)記者 周冉冉
老年助餐服務(wù)既是老年人關(guān)心的關(guān)鍵小事，也是關(guān)乎千家萬(wàn)戶的民生大事,，小小飯碗中裝滿的是民生情懷,。青海省民政廳聚焦特殊困難老年人助餐服務(wù)需求,全力提升城市和農(nóng)村助餐服務(wù)能力，不斷滿足老年人就近就餐需求,，用心用情助力老年人樂(lè)享幸?！笆场惫狻?/p>
營(yíng)養(yǎng)好吃不貴 老人樂(lè)享幸?！笆场惫?/span>
上午10點(diǎn)半,，大通回族土族自治縣中央廚房已是一片熱火朝天的景象，洗菜,、配菜,、烹炒……廚師們正忙著準(zhǔn)備當(dāng)天的午餐。
11點(diǎn),，老人們陸續(xù)前來(lái)就餐,，整潔有序的用餐區(qū)里，一周菜譜,、就餐須知和服務(wù)項(xiàng)目一目了然,，桌椅、消毒柜等設(shè)施一應(yīng)俱全,，整體環(huán)境布置舒適,、溫馨,。中央廚房門口，裝滿熱騰騰飯菜的送餐車正緩緩出發(fā),，為城區(qū)11個(gè)社區(qū)的愛(ài)老幸福食堂送去當(dāng)日午餐,。
“我們平時(shí)做飯也不方便，這里飯菜可口,，價(jià)格便宜，原價(jià)6元的一葷兩素套餐,，使用優(yōu)惠后才1元,，我?guī)缀趺刻於紒?lái)吃?！苯衲?0多歲的宋大爺說(shuō),。寬敞的餐廳、干凈的菜品,、實(shí)惠的價(jià)格,，不但解決了吃飯難題，還能和老鄰居們?cè)捲捈页?，這是宋大爺一天里的幸?！笆场惫狻?/p>
“我們每天準(zhǔn)備200余份午餐,，考慮到老年人用餐需求,，食堂在烹飪時(shí)盡量做到少油、少鹽,，合理搭配套餐,，更好地滿足老年人的口味和膳食要求?！敝醒霃N房廚師康春來(lái)說(shuō),。
“為了更好地給老年人提供助餐服務(wù)，我們根據(jù)老年人口分布情況及就餐需求,，免費(fèi)配送至城區(qū)11個(gè)愛(ài)老幸福食堂,，統(tǒng)一制作、統(tǒng)一配餐,，從源頭上保證飯菜質(zhì)量,、衛(wèi)生、安全,，確保老年人吃上營(yíng)養(yǎng),、安心的熱乎飯?！敝醒霃N房負(fù)責(zé)人阿蘭英說(shuō),，今年,，中央廚房還將配送餐范圍逐步延伸至各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成“中央廚房+愛(ài)老幸福食堂”助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò),，讓更多老年人在家門口就能吃上物美價(jià)廉的暖心飯,。
2016年，青海省重點(diǎn)在西寧市,、海北藏族自治州,、海東市開(kāi)展助餐服務(wù)探索，老年人在家門口吃上“一餐熱飯”的需求逐漸得到滿足,。據(jù)青海省民政廳養(yǎng)老服務(wù)處處長(zhǎng)王軍介紹,，如今青海省8個(gè)市(州)的234家社區(qū)日間照料中心有217家建有助餐點(diǎn)，依托承接服務(wù)的社會(huì)組織開(kāi)展助餐服務(wù),。
試點(diǎn)城市中,，西寧市先后制定印發(fā)《西寧市深化城鄉(xiāng)居家和社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)改革推進(jìn)“愛(ài)老幸福食堂”建設(shè)實(shí)施方案的通知》《西寧市愛(ài)老幸福助餐工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》等文件，推動(dòng)城市老年助餐服務(wù)規(guī)范化發(fā)展,。到2023年年底,，西寧市區(qū)兩級(jí)已投資2350萬(wàn)元，建成街道“中央廚房”及社區(qū)“愛(ài)老幸福食堂”149個(gè),，累計(jì)為全市242萬(wàn)人次的老年人提供了助餐服務(wù),，市、區(qū),、街,、社區(qū)、小區(qū)五級(jí)助餐送餐配餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)初步建成,。
3年近億元投入 服務(wù)從無(wú)到有再到優(yōu)
午餐時(shí)間,，湟源縣城關(guān)鎮(zhèn)的送餐車穿梭在各個(gè)街道社區(qū)。香炒土豆片,、熱乎乎的饅頭……陣陣飯香從餐車飄出,，飄散在大街小巷。
“從去年6月20日開(kāi)始送餐到現(xiàn)在,，每天中午都送一次,，味道特別好，有面片,、洋芋,、蓋澆飯等，每天都不重樣,?！背顷P(guān)鎮(zhèn)麗都新苑小區(qū)居民劉奶奶對(duì)送餐上門頻頻點(diǎn)贊。
湟源縣中央廚房為全縣60歲以上的困難老人和80歲以上的高齡老人提供助餐配餐服務(wù)。為確保老人吃到新鮮,、營(yíng)養(yǎng),、熱乎的午餐，中央廚房配置10輛電動(dòng)車和1輛面包車,，合理規(guī)劃路線,，進(jìn)行統(tǒng)一配送。
“中央廚房自2023年運(yùn)行以來(lái),，送餐量由原來(lái)的30份增加到現(xiàn)在的200余份,，有效緩解了全縣高齡、空巢,、孤寡,、獨(dú)居老年人的吃飯難問(wèn)題?！变以纯h民政局社會(huì)福利科科長(zhǎng)楊永鵬說(shuō)。
一餐熱飯,，暖胃暖心,。2020年以來(lái)，青海省累計(jì)安排政府購(gòu)買養(yǎng)老服務(wù)補(bǔ)貼資金3.3億元,，為年滿60周歲的困難老年人和年滿80周歲的社會(huì)老年人提供助餐,、助潔、醫(yī)療康復(fù)等照料服務(wù)以及老年人能力評(píng)估服務(wù),。其中,，僅用于助餐服務(wù)的政府購(gòu)買資金就有近1億元。
“在養(yǎng)老助餐工作發(fā)展過(guò)程中,，青海省從事養(yǎng)老服務(wù)的社會(huì)組織和企業(yè)也從開(kāi)始的19家發(fā)展到現(xiàn)在的160多家,，參與老年助餐服務(wù)的企業(yè)和社會(huì)組織從無(wú)到有發(fā)展到72家?！蓖踯娬f(shuō)道,，“這種向好發(fā)展的趨勢(shì)，離不開(kāi)各地的培育與扶持,?！比缥鲗幨嗅槍?duì)愛(ài)老幸福食堂可持續(xù)發(fā)展中存在的堵點(diǎn)、難點(diǎn),，建立獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制,，當(dāng)政府兜底對(duì)象數(shù)量、老年人覆蓋率及服務(wù)對(duì)象滿意度三個(gè)維度均達(dá)標(biāo)后,，就能獲得運(yùn)營(yíng)獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼,。
“互助+自助”讓農(nóng)村老人暖胃又暖心
三間平房、一方小院，20余位老人聚在這里用餐,。吃完飯也不著急走,，三三兩兩地散步、下棋,、看電視,。在海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣柯柯鎮(zhèn)東沙溝村互助幸福院里，兩名工作人員忙活著準(zhǔn)備午餐,。
“今天我吃來(lái)哩,。”“我也吃來(lái)哩,?！保ǔ詠?lái)哩，青海方言,，指來(lái)吃飯）……
村黨支部書記趙杰站在院里,，核對(duì)著當(dāng)天來(lái)幸福院吃飯的老人數(shù)量。每天,，他都在微信群里提前統(tǒng)計(jì)第二天的用餐人數(shù),。“夏天一般會(huì)有近20位老人來(lái)這里吃飯,，冬天差不多有27位,。過(guò)去，這些老人幾乎不怎么出門?，F(xiàn)在,，老人們每天都會(huì)到這里吃飯、聊天,、鍛煉身體,。”
食堂廚師張海青是東沙溝村村民,，過(guò)去曾在餐飲行業(yè)工作過(guò),，現(xiàn)在村里聘請(qǐng)她為幸福院的“掌勺人”?！敖o村里的長(zhǎng)輩做飯我很高興,，老人們牙口不好，我就特意做得軟乎點(diǎn)兒,?！睆埡Ｇ嗾f(shuō)。幸福院為村里60歲以上的老人提供養(yǎng)老服務(wù),，除每頓飯收取2元餐費(fèi)外,，其余生活照料,、文化娛樂(lè)等服務(wù)都是免費(fèi)的?！半m然每頓只收2元錢,，但標(biāo)準(zhǔn)可不低，每人每餐標(biāo)準(zhǔn)在8元以上,，讓老人吃得安心又健康,。”
“老人們都會(huì)用自己的方式感謝,、回饋你,。”在與老人的長(zhǎng)期接觸中,，趙杰充滿感動(dòng),。一到夏天，老人們會(huì)主動(dòng)把自家菜園種的蔬菜拿到幸福院,，讓大家一起分享,。逢年過(guò)節(jié)，老人們的子女會(huì)提著親手做的饃饃,、油餅等食物送到幸福院,，表達(dá)對(duì)工作人員長(zhǎng)期照顧老人的感謝之情。遇到節(jié)日時(shí),，幸福院特意把餐桌搬到村道上，“擺流水席,、吃大鍋飯”,，為老人們過(guò)節(jié)。飯后,，大家還表演節(jié)目,，扭起秧歌，好不熱鬧,?！俺缘膬H是一餐熱飯，暖的卻是村民鄰里間的真心,?！?/p>
青海省農(nóng)村牧區(qū)廣闊，留守,、獨(dú)居老人較多,。針對(duì)這種特殊情況，青海省引導(dǎo)在現(xiàn)有的農(nóng)村互助幸福院建立“老年飯桌”,，鼓勵(lì)老年人中會(huì)做飯的當(dāng)廚師,、腿腳好的當(dāng)保潔員、文體技能好的當(dāng)娛樂(lè)組織者，因地制宜開(kāi)展自幫互助養(yǎng)老服務(wù),。
“如今幸福院不僅是保障老年人吃飯的場(chǎng)所,，更是調(diào)節(jié)鄰里關(guān)系、排解老年人焦慮,、宣傳養(yǎng)老政策的陣地,。”海南藏族自治州民政局局長(zhǎng)公保才旦說(shuō),，“通過(guò)這種‘互助+自助’的服務(wù)模式,，建立以農(nóng)村互助幸福院為網(wǎng)點(diǎn)的農(nóng)村老年助餐服務(wù)格局，讓很多農(nóng)村老年人享受到了‘舌尖上的幸福晚年’,?！?/p>
據(jù)悉，截至目前,，青海省共建成1403個(gè)農(nóng)村互助幸福院,，其中538個(gè)建成“老年飯桌”，依托“村集體自籌,、熱心人士資助,、老年人自助”形式提供助餐服務(wù)。
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