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圖為浙江省餐飲業(yè)助農共富速派直通車。 供圖/浙江省餐飲行業(yè)協會
近年來，浙江省餐飲行業(yè)協會（以下簡稱協會）積極投身共同富裕示范區(qū)建設，探索“黨建統(tǒng)領、機制牽引、團餐帶路、數字賦能、產業(yè)富民”的鄉(xiāng)村振興新模式，為浙江省努力打造“重要窗口”、奮力推進“兩個先行”貢獻餐飲行業(yè)力量。
助力地方打造餐飲新品牌
2023年5月，協會在浙江省金華市磐安縣啟動“浙江省餐飲業(yè)助農共富速派直通車”項目，以農產品流通“最先一公里”作為運營目標，架起“強村、富民、興農”橋梁，深入提升農產品附加值，探索“異地集成”共富新模式。“浙江省餐飲業(yè)助農共富速派直通車”項目進一步打響了磐安縣方前村“浙江小吃之鄉(xiāng)”的品牌，累計帶動低收入農戶4200戶。
此外，協會積極響應《全省商務系統(tǒng)商協會攜手助力共同富裕倡議書》，助力杭州市淳安縣、嵊州市、溫州市蒼南縣等地打造地方特色餐飲品牌，與各地共同探索高質量建設共同富裕新路徑，為助力打造餐飲業(yè)助農“共富工坊”新機制、振興浙江省山區(qū)26縣鄉(xiāng)村產業(yè)貢獻力量。
組織團餐龍頭企業(yè)開展試點
協會積極組織團餐龍頭企業(yè)開展試點工作，探索鄉(xiāng)村共同富裕更優(yōu)路徑。協會團餐委員會理事長單位杭州速派餐飲管理集團有限公司率先響應，發(fā)起團餐“共富直通車”號召，發(fā)揮行業(yè)供應鏈強大優(yōu)勢，上聯消費市場、下聯農村基地，促進小農戶和現代農業(yè)有機銜接。
杭州速派餐飲管理集團有限公司在杭州、金華、紹興等地建有7個集種養(yǎng)殖為一體的自有農業(yè)生產基地，同時，與全國各地農業(yè)基地合作社建立合作關系，共建近2萬畝集種植、養(yǎng)殖為一體，規(guī)模化生產、標準化管理的可控、可追溯基地，并設置監(jiān)管環(huán)節(jié)，確保基地農產品質量安全生產全程可追溯，從源頭上確保餐飲安全。此外，配備全程冷鏈配送車隊，將車直接開到田間地頭，搶占原材料最新鮮的采摘時段，保證農產品的新鮮度。
2022年，杭州速派餐飲管理集團有限公司與自然條件優(yōu)越、土地肥沃平整的杭州市蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)合作建立3000畝農業(yè)示范種植基地，該鎮(zhèn)1980戶村民參與種植。
激發(fā)團餐行業(yè)發(fā)展新力量
2023年，協會指導團餐專委會開展“浙江團餐新力量2023大調研”系列活動，深入會員企業(yè)開展“大調研、大走訪、大服務、大解難”工作，激發(fā)團餐行業(yè)發(fā)展新力量。
在幫扶助農的同時，“浙江省餐飲業(yè)助農共富速派直通車”項目開始打造鄉(xiāng)村文旅活動，讓農村閑散資源得到整合，打造獨具特色的鄉(xiāng)村俱樂部，讓團餐服務的企業(yè)和更多資源方的消費者到農村休閑消費。
協會團餐委員會還積極組織團餐企業(yè)與農業(yè)研究院校、廚師技師培訓學校合作，開展鄉(xiāng)村振興餐飲人才培訓，助力餐飲行業(yè)實現高品質發(fā)展。
（本文由浙江省餐飲行業(yè)協會供稿）
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