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機(jī)關(guān)里的節(jié)約新風(fēng)尚

時(shí)間:2020-09-14   瀏覽量:128 次  來源:中國(guó)社會(huì)報(bào)
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本報(bào)記者 張晶晶

  “師傅,,這個(gè)菜少給點(diǎn),,打多了吃不完,,別浪費(fèi)......”

  “廚余垃圾桶里的剩飯剩菜明顯減少……”

  連日來,,民政部機(jī)關(guān)干部職工深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示,認(rèn)真落實(shí)部黨組的要求,,積極響應(yīng)中央和國(guó)家機(jī)關(guān)工委的倡議,自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心,、外化于行?!耙恢嘁伙?,當(dāng)思來之不易;半絲半縷,,恒念物力維艱”的觀念正在轉(zhuǎn)化為大家踐行“光盤行動(dòng)”、防止“舌尖上的浪費(fèi)”的實(shí)際行動(dòng),。

  “小米?!标P(guān)系“大民生”,“小米?!斌w現(xiàn)“大文明”,。珍惜每一餐飯、節(jié)約每一粒米反映的是民政干部職工的文明素養(yǎng),,更體現(xiàn)著部機(jī)關(guān)的黨風(fēng)政風(fēng),。

  民政部黨組對(duì)提倡厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)之風(fēng)高度重視,,專門召開會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示,,強(qiáng)調(diào)從維護(hù)國(guó)家糧食安全出發(fā),強(qiáng)化危機(jī)意識(shí),,帶頭節(jié)約糧食,,采取務(wù)實(shí)有效舉措制止餐飲浪費(fèi),發(fā)揮“第一方陣”的示范表率作用,。部黨組書記,、部長(zhǎng)李紀(jì)恒專門要求機(jī)關(guān)服務(wù)中心改進(jìn)餐飲保障方式,堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)問題發(fā)生,。

  8月18日,,部直屬機(jī)關(guān)黨委向全體干部職工發(fā)出倡議,號(hào)召大家始終保持艱苦奮斗,、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風(fēng),,厲行公務(wù)節(jié)約,杜絕餐飲浪費(fèi),,積極踐行簡(jiǎn)約適度,、綠色低碳生活觀念,培養(yǎng)節(jié)約意識(shí),。在部機(jī)關(guān)迅速營(yíng)造了浪費(fèi)可恥,、節(jié)約光榮的良好氛圍。

  機(jī)關(guān)食堂是聚集性用餐的場(chǎng)所,。為了制止餐飲浪費(fèi)行為,,部機(jī)關(guān)服務(wù)中心深入研究貫徹“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的具體措施,。

  據(jù)機(jī)關(guān)服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,,食堂通過展板、視頻,、設(shè)計(jì)標(biāo)語(yǔ),、餐飲服務(wù)保障微信群等形式,,引導(dǎo)全體干部職工樹立勤儉節(jié)約理念,踐行“光盤行動(dòng)”,。同時(shí),,加強(qiáng)了對(duì)原材料各階段加工的管理,最大化利用食材,,避免因貪方便,、圖省事而造成食材浪費(fèi)。通過提高廚師技術(shù)水平,,做到落刀成材,、物盡其用,提高食品原料利用率,。在食品制作特別是面食制作中,,盡量精細(xì)化、小巧化,,減少吃不完的浪費(fèi)問題,。

  針對(duì)因超量供應(yīng)產(chǎn)生的剩飯剩菜問題,機(jī)關(guān)服務(wù)中心優(yōu)化流程管理,,探索精準(zhǔn)供餐,。利用信息化、大數(shù)據(jù)手段,,綜合分析每日進(jìn)院刷卡人數(shù),、車輛數(shù)以及日常平均用餐人數(shù)等數(shù)據(jù),科學(xué)研判就餐人數(shù),,做到精準(zhǔn)采購(gòu),、精準(zhǔn)供應(yīng)。細(xì)化菜品制作流程,,對(duì)于制作時(shí)間短的食品,,采取“多次分炒”方式,既保證菜品口味,,又避免菜品過剩,,不斷提高餐飲供應(yīng)精準(zhǔn)化水平。

  由于疫情,,機(jī)關(guān)改變了就餐方式,,給就餐人員提供可重復(fù)利用的餐盒,避免使用一次性餐盒,、筷子帶來浪費(fèi)和環(huán)境污染,。在打餐上,做到多次少取,,按需打餐,。

  厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是一場(chǎng)持久戰(zhàn),,要形成長(zhǎng)效機(jī)制,,向制度要?jiǎng)恿ΑC(jī)關(guān)服務(wù)中心積極把“厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)”的理念和要求融入各項(xiàng)后勤管理,、服務(wù)制度,結(jié)合搬遷工作,,研究提出新址食堂和餐飲服務(wù)保障的新機(jī)制,、新舉措,完善相關(guān)管理服務(wù)辦法,,為防止餐飲浪費(fèi)提供制度保障,。為了加強(qiáng)日常監(jiān)管,機(jī)關(guān)服務(wù)中心建立節(jié)約用餐監(jiān)督員制度,,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為及時(shí)提醒教育,,對(duì)出現(xiàn)浪費(fèi)問題及時(shí)制止并進(jìn)行上報(bào)。在各樓層設(shè)置專用餐廚垃圾桶,,保潔人員每天3次巡查,,一旦發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)現(xiàn)象,即向所在樓層司局發(fā)出提醒,,對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)行為予以通報(bào)批評(píng),。

  “制止餐飲浪費(fèi)不是小事,更不是一朝一夕之事,?!睓C(jī)關(guān)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示,他們將從小處著手,,多措并舉,,綜合挖潛,長(zhǎng)期堅(jiān)持,。持續(xù)大力宣傳“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約光榮”的思想觀念,促使干部職工進(jìn)一步增強(qiáng)節(jié)約意識(shí),,養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣,,自覺踐行尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的社會(huì)風(fēng)尚,,努力使厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)在部機(jī)關(guān)蔚然成風(fēng)。

  (來源:中國(guó)社會(huì)報(bào)2020.9.14)


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