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首頁本報(bào)記者 張 昕
番茄炒蛋,、紅燒魚,、燉排骨,、玉米粥……臨近中午，山東省威海市環(huán)翠區(qū)溫泉鎮(zhèn)小莊社區(qū)食堂內(nèi)飄來陣陣飯香,，工作人員在廚房里忙前忙后,。不一會兒，美味可口的飯菜被端了出來,。中午,，老人們踩著飯點(diǎn)，陸續(xù)來到食堂,，開始享受美好的午餐時(shí)光,。
“這個(gè)魚又新鮮又好吃?！薄鞍l(fā)糕太香了!”……吃著可口的飯菜,，老人們贊不絕口?！笆程玫娘埐瞬还馕兜篮枚医】敌l(wèi)生,，很符合我們老年人口味?！贝迕駨埜ｘP高興地說,。
小食堂，大民生,。近年來,，環(huán)翠區(qū)聚焦百姓需求,，大力推進(jìn)社區(qū)食堂,、老年餐桌建設(shè)，并堅(jiān)持打造環(huán)翠特色和品牌,，將“健康精致”理念融入管理和服務(wù)中,，讓老年人在家門口享受幸福“食”光，獲得感持續(xù)提升,。
今年3月,，環(huán)翠區(qū)民政局主辦、威海市旅游行業(yè)協(xié)會旅游飯店分會協(xié)辦,，先后舉行了環(huán)翠區(qū)社區(qū)食堂,、農(nóng)村老年餐桌“長者健康精致飲食烹飪交流會”。會上,，環(huán)翠區(qū)31家社區(qū)食堂,、20家老年餐桌的主廚圍繞“優(yōu)化菜品質(zhì)量、提高烹飪水平,、提升社區(qū)食堂精準(zhǔn)服務(wù)能力”主題做了分享交流,，并現(xiàn)場接受飯店行政總廚培訓(xùn)指導(dǎo)。短短一個(gè)小時(shí),，總廚從理論講解到烹飪示范都進(jìn)行了詳細(xì)耐心的指導(dǎo)演示,。干貨滿滿的培訓(xùn)讓不少社區(qū)食堂主廚感到不虛此行。北港社區(qū)食堂主廚都浩陽感慨道：“收獲很大,，不僅學(xué)到了一些健康養(yǎng)生菜的做法,，更重要的是學(xué)到了要把健康養(yǎng)生的理念運(yùn)用到社區(qū)食堂的日常服務(wù)中去?！蔽簶蛏鐓^(qū)食堂主廚王文澤則直言有一種茅塞頓開的感覺：“我們的工作直接決定了社區(qū)食堂的菜品質(zhì)量,，我不僅要?jiǎng)幽X研究菜譜，更要用心,、用情為老人服務(wù),，讓菜品更加健康、精致,?！?/p>
環(huán)翠區(qū)民政局還聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健局、市旅游行業(yè)協(xié)會旅游飯店分會,，推出了兩份老年人健康養(yǎng)生推薦食譜,。一份根據(jù)春夏秋冬不同季節(jié)做了葷菜、素菜,、湯菜和主食的推薦,，另一份則為患有心腦血管疾病、糖尿病和高血壓等慢性病的人群量身定制,，羅列了適合不同人群的推薦菜品及飲食建議,，并張貼在所有社區(qū)食堂的顯眼位置，方便市民尤其是老年人選擇適合自己的菜品,。
據(jù)介紹,，環(huán)翠區(qū)為殘疾人、60周歲以上低保、特困人員和70周歲以上的老年人統(tǒng)一發(fā)放了社區(qū)食堂就餐優(yōu)惠卡,，各社區(qū)食堂均按照要求為老年人提供優(yōu)惠套餐,，老年人持優(yōu)惠卡單點(diǎn)享7折優(yōu)惠。在便民,、惠民的基礎(chǔ)上,，環(huán)翠區(qū)民政局還在“最環(huán)翠 是環(huán)翠”APP上每天發(fā)布社區(qū)食堂菜譜，同時(shí)充分發(fā)揮6012349電子監(jiān)管平臺的作用,，方便市民及時(shí)反映意見建議,。
環(huán)翠區(qū)民政局局長楊華清表示：“下一步，我們將定期組織社區(qū)食堂開展觀摩學(xué)習(xí),、經(jīng)驗(yàn)分享交流等活動,，讓食堂相互‘取經(jīng)’，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn),，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，推動環(huán)翠社區(qū)食堂更健康、更精致,、更便民,。”
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