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首頁(yè)陳雋逸
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去年以來(lái)，貴州省雷山縣在易地扶貧搬遷安置點(diǎn)打造社區(qū)食堂,。社區(qū)食堂不僅方便群眾就餐,，還為安置點(diǎn)的企業(yè)解決員工吃飯問(wèn)題，降低企業(yè)負(fù)擔(dān),，助力穩(wěn)崗就業(yè),。同時(shí)，根據(jù)食材需求,，食堂還向搬遷群眾“點(diǎn)單”,，發(fā)展訂單種植,，按市場(chǎng)價(jià)格保底收購(gòu)。既服務(wù)民生需求,，又促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，帶動(dòng)百姓致富。
中午12點(diǎn),，最后一個(gè)孩子被母親接走,，貴州省黔東南苗族侗族自治州雷山縣龍頭街道就業(yè)車間兒童托管中心的員工楊水青鎖上門(mén)，溜達(dá)著去附近的社區(qū)食堂吃午飯,。
去年以來(lái),，雷山縣結(jié)合易地扶貧搬遷安置點(diǎn)企業(yè)和群眾的生產(chǎn)、生活需求,，創(chuàng)新推出社區(qū)食堂,，為群眾提供便捷的就餐服務(wù)，同時(shí),，食材向搬遷群眾購(gòu)買,，助力其發(fā)展訂單種植，推動(dòng)搬遷群眾穩(wěn)得住,、能致富,。
為居民服務(wù)——
解決就餐問(wèn)題兼具多元功能
正值就餐高峰期，楊水青走到社區(qū)食堂時(shí),，門(mén)口已排起了隊(duì),。
間隔1米，打開(kāi)健康碼,，測(cè)量體溫,，再用免洗洗手液搓搓手，完成一系列流程,，楊水青進(jìn)入了食堂,。看了看菜式,，今天的6元區(qū)有青椒茄子,、手撕包菜、紫菜蛋花湯,，8元區(qū)多了花菜炒肉,。楊水青選擇了常吃的6元套餐，飯卡一刷,，劃走6元,，還剩100多元。
“廠里每個(gè)月往我們的餐卡里充值300元?！睏钏嗾f(shuō),，自己不一定每頓都去社區(qū)食堂吃，每個(gè)月300元的餐補(bǔ)有時(shí)還有剩余,。
“中午休息時(shí)間比較短,，自己做飯比較耗時(shí)，社區(qū)食堂解決了大問(wèn)題!”去年10月,，楊水青到就業(yè)車間兒童托管中心工作,，專門(mén)負(fù)責(zé)照看車間員工的孩子，中午通常有1個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間,。
“過(guò)去沒(méi)有社區(qū)食堂的時(shí)候,，有時(shí)我自己回家做飯，有時(shí)來(lái)不及就在街上找家飯館吃一頓,?！睏钏嗾f(shuō)，有了食堂以后,，吃飯很方便,，“盤(pán)子一收，吃完就走,，節(jié)約了許多時(shí)間,。”
楊水青所在的龍頭街道羊排安置點(diǎn)有1.2萬(wàn)多人,，搬遷群眾來(lái)自8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。“搬過(guò)來(lái)以后,，不少過(guò)去同村的居民不住在一起,。”龍頭街道黨工委委員,、組織委員徐朝忠說(shuō),，社區(qū)食堂也為大家相互認(rèn)識(shí)和了解提供了平臺(tái)。
“我們常在廣場(chǎng)上組織群眾跳跳蘆笙舞,、唱唱苗歌，群眾參與1次活動(dòng)可獲得1個(gè)鄉(xiāng)風(fēng)文明積分,，1分值1元錢(qián),，可以去社區(qū)食堂兌換小禮品或者抵扣餐費(fèi)?！毙斐医榻B,，通過(guò)這種方式，來(lái)自不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)、不同民族的搬遷群眾能夠積極融入新的社區(qū),，“把文化活動(dòng)組織起來(lái),，群眾一塊參加，安置點(diǎn)才會(huì)更有家的感覺(jué),?！毙斐艺f(shuō)。
社區(qū)食堂的另一個(gè)重要功能就是幫老百姓承辦酒席,。過(guò)去老百姓家里有什么喜事,，需要在村里辦酒席，都是靠鄰居相互幫忙,。搬遷過(guò)來(lái)后,，沒(méi)有場(chǎng)地，怎么辦?社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)方貴州雷公山苗侗山珍供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)李峰介紹,，社區(qū)食堂以成本價(jià)提供酒席服務(wù),。“酒席有固定菜譜,，能夠引導(dǎo)群眾節(jié)儉辦酒席,，杜絕大操大辦造成的浪費(fèi)?！崩罘逭f(shuō),。
給企業(yè)減負(fù)——
員工共享食堂降低運(yùn)營(yíng)成本
今年3月，當(dāng)最后一袋米見(jiàn)底,，雷山縣宏鑫工藝品加工廠負(fù)責(zé)人周宏艷跑到社區(qū)食堂,，一口氣買了2000張8元錢(qián)的餐票，關(guān)掉了工廠員工食堂,。
周宏艷所在的加工廠共有100多名員工,，一直以來(lái)都是自己辦食堂解決員工的吃飯問(wèn)題。過(guò)去,，周宏艷周末通常都會(huì)開(kāi)著小貨車,，到40多公里外的州府凱里市批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買下一周的食材?！叭ヒ淮蝸?lái)回路程得兩三個(gè)小時(shí),，有時(shí)還沒(méi)時(shí)間去?！敝芎昶G說(shuō),。
周宏艷算了一筆賬：過(guò)去，一個(gè)月需要20多袋大米,、15桶油,，再加上水電氣和廚師的人工費(fèi)，食堂一個(gè)月要花掉1.8萬(wàn)元?！坝辛松鐓^(qū)食堂,，我每個(gè)月能夠節(jié)約6000到8000元，關(guān)鍵是還省事兒!”從繁雜的后勤事務(wù)中解脫出來(lái),，周宏艷可以專心做業(yè)務(wù)了,。
去年12月，社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)方召集社區(qū)27家?guī)头銎髽I(yè)的負(fù)責(zé)人開(kāi)了個(gè)聽(tīng)證會(huì),，一是為他們介紹社區(qū)食堂的功能,，二是向他們聽(tīng)取對(duì)食堂收費(fèi)的意見(jiàn)?！敖Y(jié)合企業(yè)的需求和維持食堂運(yùn)營(yíng)的需要,，我們定了6元和8元兩種套餐，企業(yè)可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇,?！崩罘逭f(shuō)。
開(kāi)完聽(tīng)證會(huì),，雷山谷雅發(fā)制品有限公司的負(fù)責(zé)人立即往食堂飯卡中充了2.7萬(wàn)元,。如今，安置點(diǎn)的企業(yè)都關(guān)掉了自己的食堂,，社區(qū)食堂也成為共同的員工食堂,。
“我們很多項(xiàng)目管理人員都來(lái)自外地，家不在這里,，確實(shí)很需要食堂來(lái)解決他們的吃飯問(wèn)題,。”粵桂粵黔協(xié)作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園聯(lián)盟粵黔調(diào)研協(xié)作一組組長(zhǎng)徐仁泉說(shuō),。
“易地扶貧搬遷社區(qū)安置點(diǎn)的企業(yè)對(duì)解決群眾就業(yè)非常重要,，如何服務(wù)好他們、降低他們的經(jīng)營(yíng)成本,，是我們一直在思考的問(wèn)題,。”雷山縣鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)祖丕波說(shuō),，過(guò)去家家辦食堂,，不僅成本高，還存在一些安全隱患,。
“在車間里面既搞餐飲,、又搞生產(chǎn)，員工的就餐環(huán)境也不好,。社區(qū)食堂幫助企業(yè)解決員工便捷安全就餐問(wèn)題，也是我們優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的一項(xiàng)重要舉措?！弊尕Рㄕf(shuō),。
據(jù)介紹，社區(qū)食堂開(kāi)辦以后,，羊排安置點(diǎn)新增了12家就業(yè)幫扶車間,，提供就業(yè)崗位1200余個(gè)。
促群眾致富——
發(fā)展訂單種植帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)增收
在雷山縣永樂(lè)鎮(zhèn)黨開(kāi)村,，地里的花菜成熟了,，羊排安置點(diǎn)的不少村民回到地里，忙著將花菜采摘裝箱,。
今年2月,，貴州雷公山苗侗山珍供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司向村民們訂了3000斤花菜，按照每斤1.8元的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu),。5月,，公司派來(lái)大貨車將花菜裝走，不一會(huì)兒,，就送到了社區(qū)食堂和雷山縣各單位,、學(xué)校食堂的后廚。
“根據(jù)食堂的食材需求,，我們向搬遷群眾購(gòu)買,，按照市場(chǎng)價(jià)格向搬遷群眾進(jìn)行保底收購(gòu)?！崩罘褰榻B：“不少搬遷群眾在老家還有土地,，常常會(huì)回去干點(diǎn)農(nóng)活，通過(guò)訂單種植,，既保證食堂的食材供應(yīng),，又能夠促進(jìn)搬遷群眾增收?！?/p>
28歲的龍晶晶原是永樂(lè)鎮(zhèn)村民,，在龍頭街道的幫扶政策下開(kāi)了自己的公司，加上父母又外出務(wù)工,，家中8.5畝土地閑置了近5年,。去年底，龍晶晶將土地流轉(zhuǎn)出去,，每年可收到1萬(wàn)元左右的流轉(zhuǎn)費(fèi),。
“對(duì)于有閑置土地的群眾，可以將土地流轉(zhuǎn)給村里的合作社,，再由合作社統(tǒng)一種植后由公司來(lái)收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品,?！崩罘褰榻B，通過(guò)將閑置土地整合利用,，發(fā)展食用菌,、辣椒等特色農(nóng)業(yè)，讓搬遷群眾的土地不撂荒,、有收益,。
“社區(qū)食堂背后是一個(gè)完整的供應(yīng)鏈體系?！弊尕Рń榻B：“在生產(chǎn)端,，組織群眾進(jìn)行規(guī)模化種植;在銷售端,，由企業(yè)來(lái)對(duì)接市場(chǎng),，解決過(guò)去老百姓零散面對(duì)市場(chǎng)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足的問(wèn)題,，將更多的利潤(rùn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成效留給脫貧戶,。”
“一頭連著土地,，一頭連著市場(chǎng),，最大程度消除信息不對(duì)稱，這也是社區(qū)食堂得以為群眾提供低價(jià)餐飲的一大原因,?！崩罘逭f(shuō)，根據(jù)農(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)情況來(lái)量身定制食堂菜單,，根據(jù)食材需求和群眾意見(jiàn)發(fā)展訂單種植,，實(shí)現(xiàn)了服務(wù)群眾和產(chǎn)業(yè)增收的雙贏。目前,，依托社區(qū)食堂背后的供應(yīng)鏈體系,，每天有10余噸各類食材被送進(jìn)食堂、景區(qū)和學(xué)校,，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)增收約30萬(wàn)元,。
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