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“吃貨”實(shí)錘!《中國(guó)地名大會(huì)》揭秘美食背后的中國(guó)智慧

來(lái)源: 央視網(wǎng)   時(shí)間: 2019-12-09  17:59

作為地方歷史的“見證者”,地名既反映了當(dāng)?shù)氐臍v史變遷,又承載著當(dāng)?shù)睾裰氐膫鹘y(tǒng)文化,還折射出了當(dāng)?shù)厝藦墓胖两竦姆欠仓腔邸?2月7日周六19:00檔,央視中文國(guó)際頻道(CCTV-4)播出的《中國(guó)地名大會(huì)》第四期節(jié)目,便帶領(lǐng)觀眾從地名出發(fā),發(fā)掘“最智慧”的中國(guó)。

節(jié)目中,點(diǎn)評(píng)嘉賓康震、胡阿祥,與特別出題人陳紅彥、王震華、姜薪、張魯新,為觀眾解讀了地名背后所蘊(yùn)涵的各種中國(guó)智慧。從傳說(shuō)中發(fā)源的安徽淮南八公山和湖北神農(nóng)架林區(qū),一個(gè)因豆腐的發(fā)明在中國(guó)的烹調(diào)史上刻下了濃墨重彩的一筆,另一個(gè)則因“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)奠定了中醫(yī)“注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)”的導(dǎo)向;同樣因職能而命名的江蘇高郵和山西運(yùn)城,一個(gè)承擔(dān)了信息傳遞職能,另一個(gè)則承擔(dān)了食鹽運(yùn)輸職能;誕生了世界上最早紙幣“交子”的成都椒子街,見證著中國(guó)古人的經(jīng)濟(jì)智慧;因星宿命名的湖南婁底和故宮舊稱“紫禁城”,則分別對(duì)應(yīng)著二十八星宿的婁星、氐星和紫微垣,展現(xiàn)了古人的“上知天文下知地理”。另外,還有因地理位置命名的河北邯鄲,寄予了“保衛(wèi)大都,安定天下”寓意的河北保定,因文化遺存命名的西安雁塔區(qū)等等。每一個(gè)地名背后,都有著一段特別的誕生故事,也都訴說(shuō)著中國(guó)智慧的奇跡。

豆腐、面條從這里來(lái)?網(wǎng)友點(diǎn)贊美食背后的中國(guó)智慧

“文明圣火,千古未絕者,惟我無(wú)雙;信步三百米甬道,閱歷五千年滄桑。

圣賢典籍,浩如煙海;四大發(fā)明,寰球共享。”回望歷史長(zhǎng)河,中華文化始終走在世界前列,而中國(guó)人的智慧亦是如此。作為一個(gè)美食大國(guó),泱泱中華運(yùn)用在食物上的智慧也令后人受益良多,本期節(jié)目就通過地名回溯了豆腐和面條這兩種享譽(yù)世界的美食最初的歷史。

安徽省淮南市境內(nèi)的八公山得名于漢代淮南王劉安及其八個(gè)門客得道成仙的故事,也正是因?yàn)閯驳热嗽跓挼み^程中無(wú)意間讓豆?jié){接觸到了鹵水,才由此產(chǎn)生了豆腐。而面條的發(fā)明雖然在世界上一直都頗有爭(zhēng)議,但從青海海東喇家遺址中出土的4000多年前的面條遺存,幾乎可以給“面條中國(guó)造”一記“實(shí)錘”。

無(wú)論是從煉丹術(shù)中“無(wú)心插柳”提煉出制作豆腐的方法,還是在新石器時(shí)代就發(fā)明出面條這樣延續(xù)數(shù)千年的食物,無(wú)疑都是中國(guó)智慧在生活實(shí)踐中的偉大結(jié)晶。節(jié)目中,康震將兩種美食的誕生史娓娓道來(lái),引來(lái)不少網(wǎng)友點(diǎn)贊,還有網(wǎng)友笑言:“煉個(gè)丹能‘煉’出豆腐,四千年前就吃上了面條,有時(shí)候真得感謝老祖宗們的智慧,給我們帶來(lái)這么多好吃的。”

科學(xué)家揭秘從“地”到“天”的鐵路建設(shè)“奇跡”

從計(jì)劃修建到建成通車,被譽(yù)為“天路”的青藏鐵路堪稱世界鐵路修建史上的一座豐碑。建設(shè)過程中,修建人員面臨高寒缺氧、多年凍土、生態(tài)脆弱三大世界性難題,每一項(xiàng)都讓人望而卻步,然而中國(guó)人民卻依然憑借著無(wú)比的智慧和毅力完成了這項(xiàng)幾乎不可能的世界奇跡。

節(jié)目中,青藏鐵路凍土科學(xué)家張魯新向觀眾分享了建設(shè)過程中的一項(xiàng)重要技術(shù)——冷卻地基,即把20到30厘米的塊石砌筑成一個(gè)塊石層,以起到降低溫度的作用,保證青藏鐵路的安全運(yùn)行。此外,青年科學(xué)家夫婦劉醒辰、崔新也在現(xiàn)場(chǎng)科普了由中國(guó)現(xiàn)代工程師自主研發(fā)的北斗衛(wèi)星定位系統(tǒng),以及其對(duì)京張高鐵的建設(shè)所起到的重要作用。這不僅讓觀眾感受到了中國(guó)智慧的升級(jí)和傳承,也令康震感慨道:“這種核心的研發(fā)能力,在某種程度上代表了一個(gè)民族的創(chuàng)新力。尤其是現(xiàn)在,你到底有多少核心科技,到底有多少自主研發(fā)的能力,你這個(gè)民族就能走多遠(yuǎn),就能走多高。”

張瀟為彌補(bǔ)遺憾拼盡全力成新晉“表情帝”

當(dāng)然,不僅隱藏在地名文化下的中國(guó)智慧讓人大開眼界,本期節(jié)目的競(jìng)賽也令人大呼過癮。節(jié)目中,來(lái)自河南洛陽(yáng)的核電工程師李科、河北石家莊的博物館講解員張瀟、浙江杭州的在讀研究生吳科杰從70名選手中脫穎而出,與上期冠軍王悅笛進(jìn)行精彩比拼。其中,李科和張瀟都是第二次站上舞臺(tái)中央。但不同于李科連續(xù)兩期沖出70人團(tuán),張瀟在這次晉級(jí)之前沉寂了整整兩期。在采訪中,張瀟首次剖白了自己這幾期的心路歷程,“我是第一場(chǎng)第一關(guān)的第一名,所以我其實(shí)對(duì)于第二場(chǎng)是很期待的。但是第二場(chǎng)發(fā)揮特別差,第三次也是這樣。”

為了彌補(bǔ)之前失利的遺憾,張瀟此次可謂是拼盡了全力。而他希望拿到冠軍的緊迫感也從他的各種小表情和小動(dòng)作中展露無(wú)遺。從搶答前緊緊抿著嘴角的嚴(yán)肅緊張,到題目被搶走之后下拉的嘴角和忍不住的嘆氣,再到“鬼畜”的連續(xù)拍燈和下意識(shí)“搶答”,讓網(wǎng)友稱他為新晉“表情帝”。最終,念念不忘,必有回響,張瀟以自己的實(shí)力和對(duì)冠軍的渴望,成功以一分之差,戰(zhàn)勝了同樣為“實(shí)力派”的李科。

下期,張瀟能否乘勝追擊獲得“二連冠”?又會(huì)有哪些新選手能夠迎頭趕上?敬請(qǐng)期待12月14日19:00,鎖定央視中文國(guó)際頻道(CCTV-4)《中國(guó)地名大會(huì)》。


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